آبو كوفي – كانياس فيرديس قيشا - بنما

آبو كوفي – كانياس فيرديس قيشا - بنما

تعد الجيشا من أكثر أنواع القهوة تميزًا وحصرية حول العالم. نما بُن آبو كوفي من سلالة الجيشا في منطقة كانياس ڤيرديس، بوكيتي، في مناخ محلي رطب وممطر يشابه مناخ الغابات الاستوائية.

ما الذي يميز آبو كوفي – كانياس فيرديس؟

• تم قطف البُن يدويًا بالكامل في ذروة الحصاد للتوصل إلى قهوة متزنة فاكهية طبيعية
• قُطف البُن عند نقطة النضج المثالية ومن ثم جُفف تحت أشعة الشمس على أسرة مرتفعة لمدة 21 يومًا
• تتميز القهوة بحموضة متوسطة إلى حموضة ستريك عالية سكرية، بقوام كثيف مع احساس فموي زبدي، بملاحظات تذوق نهائية طويلة من الشعير والشوكولاتة الداكنة.

مواصفات المنتج:

• الدولة: بنما
• المنطقة: شيريكي
• المقاطعة: بوكيتي، كاناس فيرديس
• المزرعة: آبو كوفي
• الارتفاع: 1550 متر مكعب
• السلالة: الجيشا
• المعالجة: طبيعية
• وقت الحصاد: يناير إلى مارس
• الوزن: 100 جرام
• العبير والروائح: زهرة الياسمين وعشب الليمون
• ملاحظات التذوق وما بعد المذاق: الكراميل، حبيبات الكاكاو، الفواكه، الخوخ والماندرين.
• إجمالي مساحة المحاصيل: 11 هكتار
• متوسط درجة الحرارة: النهار: 16 درجة مئوية إلى 23 درجة مئوية، الليل: 10 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية
• التربة: درجة الحموضة 4.5 - 6.0 تربة بركانية ذات مستويات عالية من المواد العضوية
• نسبة الظل: 60٪ ظلال من أنواع شجار محلية
• متوسط هطول الأمطار: 3500 ملم / سنة
• حبوب قهوة كاملة